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山竹怎么剥皮图解 轻松两招剥开新鲜山竹

时间:2018-03-13 16:35:34 来源:互联网

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导读:山竹的营养价值非常高,很多人喜欢吃山竹,但是山竹的皮比较坚硬、难剥,下面小编给大家支两招,看完山竹剥皮图解,很快就可以吃到鲜嫩的山竹啦!

山竹要把外面的壳剥开,吃的是里面的白色果肉,但因为山竹的壳很硬,所以山竹有点难剥开。那么,剥山竹有没有什么妙招呢?

山竹怎么剥皮图解 轻松两招剥开新鲜山竹

山竹怎么剥皮图解

方法一:挤压法

1、山竹放在手心,两只手手指相扣。

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2、两只手手心往里用力挤压山竹,直至山竹出现裂缝。

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3、再沿着裂缝剥开,可看到白色的果肉,用牙签挑出来吃。

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注意事项:如果你手劲比较大,加上山竹比较成熟,果壳软嫩的话,用这个方法很不错,剥山竹,快准狠。其实新鲜的山竹,一般还是很好剥开的,用手一挤就裂开了。手劲特别小的,或那种又老又硬的山竹,可能用这个方法就没有效果了。

山竹壳子还是软的比较好。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。果壳硬邦邦的山竹,不管摊主怎么强调不影响果肉品质,都要慎买,果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。果壳应是比较软,有弹性,轻压后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或腐烂了。

方法二:锯口法

1、准备一把锯齿刀。当然也能用普通刀子。

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2、用手稳定住一端,然后用刀子在上方慢慢锯开。只要锯开一个口就可以。

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3、大概锯开1.5厘米深的口子,这时可以看见里面白色的果肉,可以尝试用手或手指将它分开,如果还不行,就再把口切大点。

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注意事项:还有的山竹本身就有口子,顶部会露出果肉,用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话,拿刀在一侧轻轻切下去,注意不要切到果肉。沿着切开的口子掰开果皮即可。

外壳剥去后,看见果肉上有紫色的小皮还粘在上面,不用去掉,这些紫色的皮上含有很多的抗氧化剂和对身体有益的元素。山竹的果肉有点象柑橘,一瓣一瓣的。山竹的籽很软并可食用,不必去掉。如果你买的山竹很小,完全不必一瓣一瓣掰开吃,整个吃就可以了,很甜很软很好吃。

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标签:饮食妙招,剥皮图解,山竹
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