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最便宜的降压菜 北方城市买不到这种蔬菜

时间:2018-01-21 来源:互联网

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导读:白芹菜在冬天的市场上可以说相当的火爆,白芹菜具有药用价值的,那么怎样做比较好吃呢?下面就让小编带大家看看吧!

白芹菜在冬天的市场上可以说相当的火爆,白芹菜具有药用价值的,那么怎样做比较好吃呢?下面就让小编带大家看看吧!

白芹的功效

白芹,水生宿根草本植物,属水芹菜,其味清雅爽口。白芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,可收到清洁血液、降低血压的功效。白芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克),所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬,芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。

白芹的家常做法

家庭烹饪制作白芹方法多种,最美味的方法就是用白芹加酱干一起做为家庭小炒来食用。步骤非常简单。

酱干炒白芹

材料:白芹 酱干 青椒 盐 生抽

步骤:将上述食材洗净备好;

白芹的颜色是白白嫩嫩的,去叶茎留杆食用;

起锅热油后入白芹快速翻炒;


加入酱干同样快整翻炒,入盐和生抽;

撒入青椒继续翻炒后出锅 ;

清脆爽口的一盘家庭小炒就做好了,这种白芹口感有独特的香味,几乎不用多加烹饪手法就能做到好吃。

白芹食用禁忌人群

1、胃寒、腹泻者

《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。

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标签:白芹的家常做法,白芹的功效及禁忌人群
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